我们生活在平衡中

好吧,我们上个月收到了对食品安全现代化法案(FSMA)相关拟议规则进行评论的另一个延期

新的截止日期将是今年11月13日

我们被告知这是一个“最后”的截止日期,我们完全有理由相信这种描述,因为法院现在正在参与限制FDA进一步扩展该过程的能力

我们至少可以感到高兴的是,8月份不会用来鼓励农民和公众大量回应拟议的规则 - 秋季会更好地为此做好准备,我们仍然会感恩节完成!但是,可持续农业界普遍担心,他们所掌握的规则严重不足以以任何有意义的方式改善我们的食品供应安全,同时也避免了实施过程将导致进一步集中的近乎确定性

食品工业的农业和加工部门

我不是政府的憎恨,但在农业方面,似乎确实使用监管来控制公司权力过剩的良好意图往往有助于巩固和加强这种权力

这部戏剧在人体微生物学研究中有一个有趣的背景

我们一直在做更多工作,以了解平衡我们每个人的细菌成分作为改善健康的途径的重要性,以及这种平衡在我们的人类家庭和我们生活的环境中得到反映的方式

在一个非常真实的意义上,每当我们接受自然界的退化时,我们可能会牺牲自己的健康,特别是在需要在整个系统中平衡好细菌和坏细菌时

有关这方面的更多信息,请参阅Michael Pollan最近在纽约时报杂志上发表的精彩文章,以及The Scientist网站上的这篇报道

这是一个快速发展的科学领域,威胁(或承诺)推翻未来几年营养和疾病预防的许多传统智慧

问题是,正如PASA成员多年来一直在讨论的那样,我们越多地消毒所有病原体的环境,同时也接受猖獗使用复杂的农业化学品来控制所谓的“害虫”,我们的能力越差以更自然的方式抵御各种疾病,然后增加我们对现代药物的依赖,以免生病

这是一个恶性循环,新的FSMA规则可能会使情况更糟

我同意,任何人都不应该因为他们吃的食物而死

但我也觉得,在试图彻底消除任何食物的短期风险时,我们不应妥协群众的身体健康

平衡确实是关键,随着新规则的实施,我们将以相反的方向加快步伐

我们的农场现在并且一直是我们拥有健康和未来希望的最大来源

任何农场的成功也是当前科学的动态平衡和农民自身更直观的知识的结果

如果我们试图通过越来越严格的监管来完全取代这种直觉 - 准确地规定应该如何做 - 我们将失去魔法,健康和对我们农场所代表的未来的希望

当然,我们可以找到一种更好的方法来平衡食物系统中的风险和回报,同时也可以治愈已经造成的重大损害

Brian Snyder是宾夕法尼亚州可持续农业协会(PASA)和FoodRoutes Network LLC的执行董事

这篇文章最初出现在Brian的网站writetofarm.com上

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