这是制造毒药的剂量:FDA如何保护许多墨西哥湾沿岸居民免受可能的海产品危害

随着国会山开​​始庆祝海湾海鲜的一系列节日派对,国会众议员史蒂夫斯卡利斯说“我挑战总统参加一场生吃牡蛎的比赛”,现在是思考一位着名的16世纪科学家的原则的好时机

声明:“剂量会产生毒害”在海产品受到污染的情况下,这意味着您吃的越多,风险就越高当食品和药物管理局(FDA)计算出来自油类的致癌化学品(多环芳烃或PAHs)在海湾海鲜中,该机构对海鲜人吃多少做了一些假设,并用这些假设作为计算的基础

例如,FDA认为人们每周吃鱼两次,虾只吃一次虾一份虾被认为是由大约四只巨型虾组成的,我之前曾在博客中写过关于海湾沿岸合作伙伴的笑声和怀疑,他们听到了这些估计“四只虾没有让一个Po'boy三明治“叫醒我们的海湾沿岸朋友之一”美国食品和药物管理局从全国调查中抽取他们的数据,而不是从墨西哥湾沿岸的调查,或从频繁的海鲜消费者的任何其他调查中提取他们的数字但安全计算只有如果基金会存在缺陷,房子可能会崩溃美国食品和药物管理局抱怨海湾沿岸地区的海鲜消费率和数量没有调查因此,我们决定进行自己的调查我们的调查结果确认当地墨西哥湾沿岸居民告诉我们的情况 - 美国食品和药物管理局的海鲜消费数据太低在我们对从路易斯安那州到佛罗里达州的近550个墨西哥湾沿岸居民的调查中,43%的人回答说他们吃的鱼比FDA估计的频率高54%他们回答说,他们比虾估计更频繁地吃虾

当虾的消费率达到最高时,其数量真的很惊人,其中调查反应是FDA的36至121倍timates一些亚种群,特别是越南裔美国人,报告的鱼类,虾,牡蛎和螃蟹的海鲜消费率显着高于其他受访者(超过一倍)此外,我们的许多受访者也比FDA更容易受到海产品污染的影响

由于体重较小而占60% - 据报道它们的重量低于FDA估计的176磅当加上消费率增加时,这可能导致污染物剂量显着增加尽管我们的海湾海鲜消费调查并不代表随机样本,结果非常重要,因为它们清楚地表明,相当于FDA的风险评估,墨西哥湾沿岸居民的大部分海鲜吃的海鲜要多得多

根据这些调查结果,我们要求FDA加快对海湾海鲜的安全水平进行重新评估

确保融入当地膳食模式和其他脆弱性,并确保海湾地区海岸居民他们的健康受到关于海鲜安全的决定的保护我们并不确切知道有多少PAHs在所有海湾虾中所报告的少数样本显示出非常低的水平,但是存在很多差距和缺陷这些结果可能不可靠的抽样所以很难说虾实际上与关注程度有多接近但我们所知道的是安全计算中使用的假设很重要对于我们的一个调查受访者来说,基于安全水平她的体重和饮食量将比目前允许的饮食量低86倍

这甚至不会影响她作为怀孕或哺乳母亲面临的风险增加其他机构,如环境保护局(EPA)和世界卫生组织(WHO)制定了指导方针,规定了考虑当地海产品消费率的必要性以及儿童等弱势群体面临的风险增加相反,FDA已经没有,并且忽略了其他机构制定的指导方针事​​实上,我们在调查中发现的低估是一个更大问题的症状,FDA一直忽视有关食品中化学品危害的科学发现,对污染物水平进行不充分的监测,以及未能充分保护弱势群体,从婴儿奶瓶中的塑料到生产中的农药和鱼中的汞 所以那些国会山上那些在所有度假派对上都吃海湾海鲜的人们:看看你的盘子并仔细计数FDA的保护措施每周平均停留4只大虾什么是派对食物给你这个季节是墨西哥湾沿岸居民当地饮食的基础剂量确实很重要,海湾人和任何吃海鲜的人都应该让FDA做对

海鲜调查的结果可以在这里找到给FDA的信,以及签名的完整列表,可以在这里找到

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